Lẩu hải sản là món lẩu được nhiều người ưu thích khi trời se lạnh. Vậy bạn đã biết cách nấu lẩu hải sản thơm ngon như ngoài hàng tại nhà chưa? Cùng Doisongxahoi.net tìm hiểu qua bài viết dưới đây
Nguyên liệu nấu lẩu hải sản
- Tôm, mực, nghêu hoặc sò, cá hồi phi lê mỗi loại 500gr
- 500gr xương ống
- 200gr cá viên
- Thịt bò 100gr
- 1/3 quả dứa, 2 quả cà chua
- Nấm kim chấm 1 bó
- Gia vị gồm: Tỏi, hạt nêm, mắm, đường, hành khô, tiêu xay, muối, gừng, hành lá, bột me hoặc me tươi 3-4 quả
- Đậu phụ 3-4 bìa
- Rau các loại tìm theo sở thích
- Ăn kèm Bún tươi, hoặc miến
Nhắc đến Sapa thì mấy ai quên được món lẩu cá tầm thơm ngon đậm đà được chứ. Giữa tiết trời se lạnh này mà ăn lẩu thì tuyệt vời
Cách nấu lẩu hải sản tại nhà
Sơ chế nguyên liệu
Xương ống rửa sạch, cho vào nồi luộc qua nước sôi xong rửa sạch rồi cho vào nồi hầm lấy nước, trong quá trình hầm thì vớt bỏ bọt ở phía trên
Tôm cắt râu, lấy chỉ đen ở lương chẻ làm đôi rửa sạch ráo nước bày ra đĩa
Mực bỏ ống mực, rửa sạch, cắt khoanh tròn vừa ăn bày ra đĩa
Ngêu hoặc sò hoặc ngao ngâm với nước vo gạo cùng 1 quả ớt khoảng 15-20 phút, sau đó rửa lại để ráo nước bày ra đĩa
Cá hồi làm sạch bỏ xương thái lát ướp gừng, tiêu, tỏi, cho ngấm gia vị.
Me chua gọt bỏ thái mỏng vắt lấy nước
Các loại rau nhặt sạch, rửa sạch, để ráo nước
Đậu phụ cắt miếng vừa ăn
Nấm kim châm bỏ gốc, hành lá rửa sạch
Chế biến nồi lẩu
Cho nồi lên bếp , cho dầu rồi cho hành tỏi, cà chua vào phi lên rồi cho nước hầm xương vào khuấy đều, nêm gia vị vừa ăn, Cho thêm sa tế, nước cốt me đun sôi . Sau đó cho dứa, hành lá
Thành phẩm thu được
Sau khi nồi lẩu đã đun sôi bạn cho các nguyên liệu hải sản vào và thưởng thức thôi
Hy vọng với những chia sẻ của Du lịch ngày về cách nấu lẩu hải sản sẽ hữu ích với bạn đọc
