Đậu xanh là một loại thảo mộc rất tốt đối với sức khỏe của người Việt. Theo đó, tác dụng của đậu xanh đối với sức khỏe có tốt hay không?
Đậu xanh là một trong những loại ngũ cốc phổ không còn xa lạ đối với người Việt. Đậu xanh có vị ngọt, tanh, tính hàn, không độc,có thể giải được trăm thứ độc, thanh nhiệt mát gan, làm sáng mắt, hạ huyết áp, đẹp da… Do đó, đậu xanh là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng đi tìm hiểu những công dụng của đậu xanh nhé.
1.Nguồn gốc của hạt đậu xanh
Đậu xanh có tên khoa học là Vigna radiata. Đây là loại thân thảo, mọc đứng, lá mọc kéo chia thành 3, có lông ở hai mặt lá. Hoa có màu vàng lục mọc xen kẽ cùng lá, quả hình trụ thẳng, mảnh, hạt có hình hơi tròn, nhô, số lượng nhiều, vỏ ngoài có màu xanh, ruột trong có màu vàng. Đậu xanh được biết đến là loại thực phẩm không độc, vị ngọt, hơi tanh, tính hành có công dụng thanh lọc làm mát cơ thể, chữa lở loét, mụn nhọt, hạ huyết áp, giúp giảm bớt sưng phù, điều hòa ngũ tạng …
Trong đậu xanh chứa một lượng lớn Ca, P, Fe, lysine không chỉ có tác dụng bổ sung các chất dinh dưỡng cho cơ thể, cân bằng thân nhiệt và giải độc tố. Bên cạnh đó là sự có mặt của các chất kháng viêm, và vitamin B phức hợp ở mức cao… nên đây được coi là một trong những thực phẩm rất tốt cho sức khỏe.
Xem thêm: Thuốc Geftinat 250mg với hoạt chất là Gefitinib 250mg điều trị ung thư phổi và thuốc Osimert 80mg ngăn chặn sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư.
2.Tác dụng của đậu xanh đối với sức khỏe
Thanh nhiệt, giải độc
Với đặc điểm vị ngọt, tính mát nên món chè đậu xanh được xem như một món ăn vặt khá phổ biến trong mùa hè để giải nhiệt và thanh lọc, làm mát cơ thể bằng cách nấu nước uống với 3 loại đỗ xanh, đỗ đen và đỗ đỏ (lượng bằng nhau). Hạt đỗ xanh nấu với gạo nếp thành cháo, thêm đường, ăn hằng ngày chữa háo nhiệt, cồn cào, đái dắt, nôn ọe khi có thai.
Đặc biệt, đậu xanh trong bánh chưng có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn, hạn chế ngộ độc…là món ăn rất thích hợp cho người suy nhược, người già, trẻ em khó lên cân.
Tăng cường hệ miễn dịch
Công dụng của đậu xanh còn được biết đến là một loại thực phẩm có khả năng tăng cường hệ miễn dịch. Chỉ cần bổ sung vào thực đơn hàng ngày của bạn 1 bát cháo hoặc chè đậu xanh, giúp cho hệ miễn dịch trở nên khỏe mạnh hơn, bởi theo tính toán nếu thường xuyên áp dụng chế độ ăn trên trong vòng 3 tuần sẽ hạ thấp 20% lượng cholesterol, đồng thời làm giảm tới 40% nguy cơ mắc các bệnh tim mạch cũng như huyết áp.
Giúp xương chắc khỏe
Đây là một trong những công dụng của đậu xanh phải nói đến. Nếu thường xuyên bị mỏi cơ hoặc đau nhức xương khớp thì bạn nên ăn các món ăn từ đậu xanh vì thành phần vitamin C và các chất chống oxy hóa trong đậu xanh sẽ ngăn cản quá trình lão hóa và giúp làm trẻ lại các dịch nhờn trong các khớp xương, tái tạo các tế bào cơ, kết hợp với vitamin K và B sẽ tăng cường sức khỏe xương và hỗ trợ ngăn chặn các bệnh viêm nhiễm và loãng xương.
3.Tác dụng phụ không tốt của đậu xanh
– Những người có thân nhiệt tính hàn như chân tay lạnh thiếu lực, lưng, chân đau nhức và đi ngoài phân lỏng… khi ăn đỗ xanh càng làm bệnh tình nặng thêm thậm chí còn làm đau bụng đi ngoài dẫn đến mất nước làm cho cơ bắp và khớp đau nhức, từ dạ dày yếu dẫn đến các bệnh về hệ thống tiêu hóa.
– Đối với người già và trẻ em không nên ăn nhiều đậu xanh vì trong đậu xanh có chứa một số hàm lượng dinh dưỡng còn cao hơn thịt gà, nên trong thời gian ngắn khó tiêu hóa hết, dẫn đến đầy bụng và khó chịu. Hơn nữa đậu xanh thuộc loại thức ăn lạnh, nếu ăn nhiều đỗ xanh thì bệnh sẽ dễ bị tái phát.
– Khi đang đói bụng bạn cũng không nên ăn đậu xanh vì đậu xanh có tính hàn khi ăn vào bụng đói không tốt cho dạ dày, nhất là lúc dạ dày đang bị co bóp vì đói.
– Những chị em có hệ tiêu hóa kém cũng nên hạn chế ăn đỗ xanh để đề phòng trướng bụng, đau bụng ngày đèn đỏ, hay bệnh phụ khoa.
Trên đây là bài viết nói về đỗ xanh rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, ăn đỗ xanh quá nhiều bạn cũng phải nên cẩn thận. Theo tin xã hội, bạn nên tránh ăn đỗ xanh khi mắc phải một số bệnh trên đây.
