Củ sâm đất có tác dụng gì và ăn củ sâm đất có béo không

Củ sâm đất có tác dụng gì và ăn củ sâm đất có béo không. Củ sâm đất là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, được biết đến rộng rãi trong các bài thuốc Đông y và có nhiều công dụng cho sức khỏe. Cùng sức khỏe tìm hiểu chi tiết hơ về những tác dụng tuyệt vời của củ sâm đất và giải đáp câu hỏi liệu ăn củ sâm đất có béo không.

Tìm hiểu về củ sâm đất

Củ sâm đất, hay còn gọi là củ khoai sâm, là một loại cây thuộc họ Cúc (Asteraceae), có tên khoa học là Smallanthus sonchifolius. Loại củ này chủ yếu được trồng ở các vùng núi phía Bắc Việt Nam và một số quốc gia Nam Mỹ. Củ sâm đất có hình dáng giống như khoai lang, với lớp vỏ mỏng và ruột màu trắng, có hương vị ngọt thanh, dễ ăn.

Với thành phần dinh dưỡng phong phú, củ sâm đất trở thành một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày, không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn hỗ trợ làm đẹp và giảm cân.

Ăn củ Sâm Đất có tác dụng gì

Cải thiện hệ tiêu hóa

Củ sâm đất rất giàu chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và tăng cường sức khỏe đường ruột. Chất xơ trong củ sâm đất giúp thúc đẩy nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ quá trình chuyển hóa thức ăn.
Đồng thời, củ sâm đất còn chứa fructooligosaccharides, một loại prebiotic, giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột, cải thiện cân bằng vi khuẩn trong ruột và tăng cường hệ miễn dịch.

Hỗ trợ giảm cân

Ăn củ sâm đất có thể giúp bạn duy trì một vóc dáng lý tưởng nhờ vào đặc tính tạo cảm giác no lâu.
Chất xơ trong củ sâm đất giúp giảm cảm giác thèm ăn và hạn chế lượng calo tiêu thụ trong ngày. Ngoài ra, việc ăn củ sâm đất cũng giúp kiểm soát lượng đường trong máu, ngăn ngừa tình trạng tăng cân không kiểm soát.
Củ sâm đất chứa ít calo nhưng lại giàu vitamin và khoáng chất, là thực phẩm lý tưởng cho những ai đang tìm kiếm một giải pháp giảm cân tự nhiên.

Kiểm soát đường huyết

cuVới lượng đường huyết thấp và chỉ số glycemic index (GI) thấp, củ sâm đất là thực phẩm lý tưởng cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Fructooligosaccharides có trong củ sâm đất giúp giảm lượng đường hấp thụ vào máu, hỗ trợ điều chỉnh lượng glucose trong cơ thể và cải thiện sự nhạy cảm với insulin.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Ăn củ sâm đất thường xuyên còn giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch nhờ vào việc giảm cholesterol xấu trong máu và cải thiện huyết áp.
Củ sâm đất chứa nhiều chất dinh dưỡng có khả năng chống lại sự hình thành các mảng bám trong động mạch, giúp cải thiện lưu thông máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Tăng cường hệ miễn dịch

Với thành phần vitamin C dồi dào, củ sâm đất có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng và các tác nhân gây hại từ môi trường.
Vitamin C cũng có vai trò quan trọng trong việc sản sinh collagen, giúp duy trì làn da khỏe mạnh và ngăn ngừa lão hóa.

Hỗ trợ làm đẹp da

Chất chống oxy hóa có trong củ sâm đất giúp bảo vệ da khỏi tác hại của các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa và làm chậm quá trình xuất hiện nếp nhăn. Việc ăn củ sâm đất giúp duy trì làn da sáng mịn và trẻ trung.

Ăn củ sâm đất có béo không

Một trong những câu hỏi thường gặp khi nhắc đến củ sâm đất là liệu ăn củ sâm đất có béo không? Câu trả lời là không, nếu bạn sử dụng củ sâm đất đúng cách và hợp lý trong chế độ ăn uống hàng ngày.

Củ sâm đất chứa rất ít calo nhưng lại giàu chất xơ và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Chất xơ trong củ sâm đất còn giúp giảm khả năng tích tụ mỡ thừa trong cơ thể. Do đó, nếu ăn củ sâm đất một cách điều độ và kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh, bạn hoàn toàn có thể duy trì cân nặng ổn định và thậm chí giảm cân.

Những lý do ăn củ Sâm Đất không gây tăng cân

Ít calo: Củ sâm đất chứa rất ít calo, chỉ khoảng 70-80 calo mỗi 100 gram. Vì vậy, ăn củ sâm đất không làm tăng lượng calo dư thừa trong cơ thể.
Giàu chất xơ: Chất xơ trong củ sâm đất giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn, giảm bớt lượng thực phẩm tiêu thụ trong ngày và ngăn ngừa tình trạng ăn quá nhiều.
Giảm hấp thụ đường: Củ sâm đất có chỉ số glycemic index thấp, giúp điều chỉnh lượng đường huyết và ngăn ngừa tình trạng tích mỡ.

Cách sử dụng củ Sâm Đất hiệu quả

Ăn củ Sâm đất tươi : Củ sâm đất có thể ăn sống sau khi rửa sạch và gọt vỏ. Bạn có thể thái thành lát mỏng để ăn trực tiếp hoặc trộn với các loại rau quả khác để tạo thành một món salad bổ dưỡng.
Nấu canh hoặc hầm : Củ sâm đất có thể được sử dụng để nấu canh, hầm cùng xương hoặc thịt, tạo ra món ăn thanh mát, bổ dưỡng cho cả gia đình. Đây là cách chế biến giúp giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của củ sâm đất.
Xào hoặc nướng : Bạn cũng có thể xào củ sâm đất cùng các loại thịt hoặc hải sản khác, tạo thành món ăn nhanh chóng và thơm ngon. Nếu thích, bạn có thể nướng củ sâm đất để thay đổi khẩu vị.

Những điều cần lưu ý khi sử dụng củ Sâm Đất

Mặc dù củ sâm đất rất tốt cho sức khỏe, nhưng bạn cũng cần lưu ý một số điều khi sử dụng:

Không nên ăn quá nhiều củ sâm đất trong một lần vì có thể gây rối loạn tiêu hóa, nhất là khi ăn sống.
Những người bị dị ứng với các loại thực phẩm họ Cúc cần thận trọng khi sử dụng củ sâm đất.
Phụ nữ mang thai và cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Củ sâm đất không chỉ có tác dụng tuyệt vời trong việc cải thiện sức khỏe mà còn giúp làm đẹp da và giảm cân. Với thành phần dinh dưỡng phong phú, củ sâm đất hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát đường huyết và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Quan trọng nhất, nếu sử dụng hợp lý, củ sâm đất không gây béo mà còn giúp duy trì vóc dáng khỏe mạnh. Hãy thêm củ sâm đất vào chế độ ăn uống của bạn để tận dụng những lợi ích mà nó mang lại!

Xem thêm: Củ Sâm Đất ngâm rượu có tác dụng gì giúp trị bệnh gì

Xem thêm: Củ sâm đất có luộc được không cách bảo quản như thế nào