Củ sâm đất nấu món gì ngon, đun nước uống có tác dụng gì. Củ sâm đất (plectranthus amboinicus) là một loại thảo dược quen thuộc trong các gia đình việt, không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Cùng sức khỏe khám phá củ sâm đất nấu món gì ngon và củ sâm đất nấu nước uống có tác dụng gì.
Củ sâm đất nấu món gì ngon?
Củ sâm đất có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Từ những món canh thanh mát, xào giòn đến các món nộm độc đáo, củ sâm đất là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn hàng ngày.
Canh củ Sâm đất hầm xương
Nguyên liệu:
- 500g củ sâm đất
- 200g xương heo hoặc xương bò
- 1 củ cà rốt
- Gia vị: muối, đường, tiêu
- Hành củ, tỏi băm, gừng
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu: rửa sạch củ sâm đất, gọt vỏ và cắt thành khúc vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát. Xương heo hoặc xương bò rửa sạch, chần qua nước sôi.
- Hầm xương: đun sôi nước trong nồi, cho xương vào hầm trong khoảng 30-45 phút để nước dùng ngọt và trong.
- Nấu canh: thêm củ sâm đất và cà rốt vào nồi, tiếp tục nấu cho đến khi củ sâm và cà rốt chín mềm. Nêm gia vị vừa ăn.
- Hoàn thiện: thêm hành lá và tiêu xay trước khi tắt bếp. Múc canh ra tô và thưởng thức.
Lợi ích: món canh này rất tốt cho sức khỏe, giúp giải nhiệt cơ thể và bổ sung vitamin cho hệ tiêu hóa.
Củ Sâm đất xào thịt bò
Nguyên liệu:
- 200g củ sâm đất
- 150g thịt bò
- Hành tím, tỏi, ớt
- Gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, tiêu
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu: củ sâm đất rửa sạch, gọt vỏ và cắt lát mỏng. Thịt bò rửa sạch, thái mỏng và ướp với tỏi băm, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, tiêu trong 10 phút.
- Xào thịt bò: phi hành tím với dầu ăn cho thơm, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại. Vớt ra đĩa.
- Xào củ sâm đất: trong chảo, thêm dầu ăn, phi tỏi băm cho thơm, rồi cho củ sâm đất vào xào đến khi chín tái. Nêm gia vị vừa ăn.
- Kết hợp: cho thịt bò đã xào vào chảo sâm đất, đảo đều và thêm hành lá cắt nhỏ. Xào thêm 2-3 phút rồi tắt bếp.
Lợi ích: món ăn này vừa bổ dưỡng lại dễ chế biến, kết hợp giữa vị ngọt của củ sâm đất và thịt bò mềm mại.
Nộm củ sâm đất
Nguyên liệu:
- 200g củ sâm đất
- 100g tôm tươi
- Rau thơm, lạc rang
- Gia vị: nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu: củ sâm đất rửa sạch, gọt vỏ và cắt lát mỏng. Tôm luộc chín, bóc vỏ và chẻ lưng lấy chỉ đen. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
- Pha nước trộn: trộn nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm theo khẩu vị.
- Trộn nộm: trong tô lớn, kết hợp củ sâm đất, tôm, rau thơm và lạc rang. Đổ nước trộn vào và đảo đều.
- Thưởng thức: cho nộm ra đĩa và trang trí thêm rau thơm và lạc rang trên mặt.
Lợi ích: món nộm này giúp thanh nhiệt, giải độc, đặc biệt thích hợp trong những ngày hè oi ả.
Củ Sâm đất nấu nước uống có tác dụng gì?
Ngoài việc chế biến thành các món ăn, củ sâm đất còn có thể nấu nước uống với nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích khi sử dụng nước củ sâm đất:
Cách nấu nước củ sâm đất
- Chuẩn bị: lấy khoảng 70g củ sâm đất tươi, rửa sạch, gọt vỏ và cắt khúc.
- Nấu nước: đun sôi 500ml nước, sau đó cho củ sâm đất vào và tiếp tục nấu với lửa nhỏ trong khoảng 15-20 phút.
- Thưởng thức: để nguội và chia nước uống trong ngày.
Tác dụng của nước củ sâm đất
- Tăng cường hệ tiêu hóa: củ sâm đất chứa nhiều chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, giảm tình trạng táo bón và đầy hơi.
- Giải nhiệt cơ thể: củ sâm đất có tính mát, giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể và đặc biệt hiệu quả trong mùa hè.
- Chống viêm, kháng khuẩn: nước củ sâm đất có tác dụng giảm viêm, giúp làm dịu các chứng viêm nhiễm trong cơ thể, đặc biệt là các bệnh liên quan đến đường hô hấp.
- Giúp làm sáng da: củ sâm đất có khả năng giúp cải thiện sắc tố da, làm sáng da và ngăn ngừa mụn nhờ vào các vitamin và khoáng chất có trong củ.
Lưu ý khi uống nước củ sâm đất
- Mặc dù nước củ sâm đất có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn cần lưu ý không nên uống quá nhiều. Mỗi ngày chỉ nên uống khoảng 200-300ml nước củ sâm đất để đạt được hiệu quả tốt nhất.
Lợi ích của củ sâm đất đối với sức khỏe
Củ sâm đất không chỉ là một loại thực phẩm ngon miệng mà còn là một loại thảo dược có nhiều tác dụng quý đối với sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích nổi bật:
- Tăng cường hệ miễn dịch: củ sâm đất giúp nâng cao sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại các bệnh lý, đặc biệt là trong mùa thay đổi thời tiết.
- Chống lão hóa: các vitamin a, c và e trong củ sâm đất có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.
- Giải độc cơ thể: củ sâm đất có khả năng thanh lọc cơ thể, giúp loại bỏ độc tố và các chất cặn bã ra ngoài.
- Giúp hỗ trợ chức năng gan: sử dụng củ sâm đất giúp hỗ trợ chức năng gan, đặc biệt là trong việc giải độc gan và bảo vệ gan khỏi các tổn thương.
Củ sâm đất là một nguyên liệu thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng và dễ chế biến. Bạn có thể nấu canh, xào thịt bò, làm nộm hay đơn giản chỉ nấu nước uống để tận dụng hết các lợi ích mà củ sâm đất mang lại. Đặc biệt, nước củ sâm đất giúp giải nhiệt, tăng cường tiêu hóa và cải thiện sức khỏe tổng thể. Nếu bạn chưa thử, đừng ngần ngại bổ sung củ sâm đất vào thực đơn hàng ngày để hưởng lợi từ những tác dụng tuyệt vời này.
Xem thêm: Củ sâm đất có tác dụng gì và ăn củ sâm đất có béo không
Xem thêm: Giải đáp bà bầu và trẻ em có ăn được củ sâm đất không
"Chú ý: Thông tin được cung cấp trên đây chỉ mang tính chất tham khảo. Hy vọng rằng thông qua đây, bạn sẽ cập nhật thêm nhiều kiến thức bổ ích nhé."
