Tiểu đường nên ăn gì? Chế độ ăn uống là yếu tố quan trọng trong quá trình điều trị bệnh tiểu đường để kiểm soát bệnh và tăng cường sức khỏe.
Bệnh tiểu đường là gì?
Tiểu đường là một bệnh lý lâu năm của cơ thể, khi đường huyết trong máu tăng cao do bị rối loạn trong quá trình chuyển hóa. Đây là bệnh lý cực kỳ phổ biến và ngày càng gia tăng.
Bệnh tiểu đường có thể gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm như đục thủy tinh thể, suy thận, suy tim, tổn thương mạch máu và thậm chí dẫn đến suy giảm chức năng toàn bộ cơ thể. Vì vậy, việc kiểm soát bệnh tiểu đường và chọn lựa chế độ ăn uống là rất quan trọng.
Tiểu đường nên ăn gì?
Chế độ ăn uống là vô cùng quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Để kiểm soát đường huyết tốt hơn thì người bệnh cần chọn lựa các thực phẩm tốt cho sức khỏe và giảm thiểu đường trong chế độ ăn uống. Một số nguyên tắc cơ bản trong việc lựa chọn đồ ăn cho người tiểu đường như sau:
Tiểu đường nên ăn gì? thực phẩm có chất xơ
Chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, giúp kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Các thực phẩm có chứa chất xơ gồm: rau xanh, hoa quả tươi, ngũ cốc nguyên hạt, hạt giống, đậu, đỗ, lạc, các loại đỗ quả, các loại hạt, bột mì ngũ cốc và chất xơ hòa tan.
Tăng cường thực phẩm có chất đạm
Đối với người bệnh tiểu đường việc chọn lựa các loại thực phẩm có chất đạm giúp cơ thể phát triển. Các loại thực phẩm có chất đạm gồm: thịt không mỡ, cá, đậu, đỗ, tương, trứng, sữa, sản phẩm sữa không đường và rau xanh.
Kiểm soát lượng calo
Người bệnh tiểu đường cần kiểm soát lượng calo được tiêu thụ mỗi ngày để giảm cân nếu cần thiết. Các loại thực phẩm có ít calo gồm: hoa quả tươi, rau xanh, cá, thịt không mỡ và các loại đỗ quả.
Bệnh tiểu đường nên kiêng gì?
Để kiểm soát bệnh tiểu đường tốt hơn, người bệnh cũng cần kiêng những thực phẩm như sau:
Thực phẩm có đường cao: Đồ uống có ga, nước ép hoa quả, sữa đường, kẹo, bánh quy, bánh mì, bánh kẹo, kem, mứt, mật ong, đường và các sản phẩm chứa đường.
Thực phẩm có tinh bột cao: Gạo trắng, bánh mì trắng, bánh mì nướng, mì ăn liền, mì sợi, khoai tây, sắn, bánh quy, bánh kẹo và bánh mì bơ.
Thực phẩm chứa cholesterol cao: Thịt động vật có mỡ, đồ chiên xào, các sản phẩm từ sữa động vật, trứng, gan, mỡ, chả lụa.
Thực phẩm nhanh và đồ ăn vặt: Đồ ăn nhanh và đồ ăn vặt chứa nhiều calo, đường và chất béo, gây tăng đường huyết và tăng cân. Các loại đồ ăn này bao gồm: khoai tây chiên, bánh mỳ sandwich, bánh ngọt, bánh quy, bánh kẹo, snack, đồ ăn nhẹ và đồ uống có ga.
Thực phẩm chứa natri cao: Natri gây tăng huyết áp và tăng nguy cơ bệnh tim mạch. Người bệnh tiểu đường nên giảm thiểu sử dụng các thực phẩm chứa natri cao như: muối, các loại thực phẩm chế biến, thịt nhiều muối và đồ hộp.
Thực phẩm chứa chất béo cao: Chất béo có thể gây tăng cân và tăng nguy cơ bệnh tim mạch. Người bệnh tiểu đường cần hạn chế sử dụng các loại thực phẩm chứa chất béo như: đồ chiên xào, mỡ động vật, bơ, kem, pho mát, thịt có mỡ và thực phẩm chứa dầu thực vật.
Nguyên tắc trong ăn uống đối với người bệnh tiểu đường
Ngoài việc lựa chọn thực phẩm phù hợp thì người bệnh tiểu đường cũng cần tuân thủ một số nguyên tắc trong ăn uống như sau:
Ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày: Ăn nhiều bữa nhỏ giúp giảm đường huyết và tăng khả năng tiêu hóa. Người bệnh nên ăn ít nhất 3 bữa chính và 2-3 bữa ăn nhẹ mỗi ngày.
Ăn chậm và nhai kỹ: Ăn chậm và nhai kỹ giúp cơ thể tiêu hóa thực phẩm tốt hơn và giảm nguy cơ đầy hơi, khó tiêu.
Kiểm soát lượng calo: Người bệnh tiểu đường cần kiểm soát lượng calo tiêu thụ mỗi ngày để giảm cân nếu cần thiết và kiểm soát đường huyết.
Uống đủ nước: Uống đủ nước giúp cơ thể duy trì chức năng thận và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Cân bằng chất đạm và carbohydrate: Cân bằng chất đạm và carbohydrate trong khẩu phần ăn giúp kiểm soát đường huyết và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Xem thêm: Sốt xuất huyết nên ăn gì? Các loại thực phẩm nên và không nên ăn
Xem thêm: Đau dạ dày ăn gì? Các triệu chứng và cách điều trị hiệu quả
Hy vọng những chia sẻ ở trên của doisongxahoi.net có thể giúp bạn tìm được lời giải đáp cho câu hỏi tiểu đường nên ăn gì? Chúc bạn có một sức khỏe tốt.
